香烤蜂蜜雞腿

想起朋友跟我說的醃雞肉方法，前天就來試試看。買了五支棒棒腿，我所準備的醃肉料如下


醬油（生抽）
料酒
白胡椒粉
大蒜切片
薑片
蜂蜜


我把雞腿放在冰箱醃了兩天，醃完可以下鍋煎熟或是放入烤箱烤熟。因為整支雞腿不容易在小烤箱烤熟，所以我就把雞腿去骨。首先，先把雞腿皮下的筋切斷，再切開雞肉，到骨頭。慢慢的貼著骨頭把肉切除，就可以得到一整塊雞腿肉了。


放入烤箱烤熟之前，我先再烤盤上倒一點油，再把雞肉放在塗了油的烤盤上，這樣就不會沾黏（因為有蜂蜜，比較容易焦）


放入已經預熱的烤箱中，約 350 度烤到雞肉可以用筷子輕鬆的穿透雞肉即可。

雞骨頭我也一起烤熟，冰起來留著熬高湯。